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烙饼时不要加酵母和碱面用它和面不仅简单而且一次能烙两张

来源:未知 编辑:admin 时间:2018-10-03

  前面给大师引见了怎样做咸菜、面条和萝卜条,烙饼时不要加酵母和碱面用它若是大师有没看到的,能够去我的主页看看,别的别忘了点个关心啊!昨天就来教大师烙一个好吃的薄饼,卷着菜吃,别提有多香了!

  特别是卷辣椒炒肥肠,那真是一个甘旨啊!我家这边有卖锅子饼的,不晓得大师有没有吃过正宗的《流钟锅子饼》,最正宗的一家店就挨着咱们家,我日常平凡经常带着家人去吃,时间长了,我也就学会了做这个饼,跟人家专业卖饼确当然不克不及比了,内里几多有点瑕疵,大师也不要介意啊!

  我昨天引见的这个饼就是咱们这边做锅子饼用到的饼,可是咱们本人日常平凡在家做不出人家这个滋味,仍是炒个菜,用这个饼卷着吃比力好,做好了一家人都爱吃!既省时又便利,下面我就把我做这个薄饼的历程发出来,有喜好的能够试着在家做一下!

  1、起首取500克面粉,再插手一勺盐,两勺油,先搅拌一下,下一步再加水!(加水时环节,良多人做错了!)?

  2、预备两个碗,一个碗里放80毫升开水,一个碗里放80毫升凉水,此刻面粉两头分隔,将开水倒在此中一边,搅拌一下,然后再将另一碗热水倒在另一边,也是搅拌平均,然后整个的合在一路揉搓,揉成面团就好了!(这里要记得醒面哦,一半醒面的时间取舍在10-15分钟摆布!)。

  3、醒发好当前,再将面团揉搓一下,排出内里的氛围,然后搓发展条,切成巨细平均的剂子!(这里提示大师,剂子必然要小,面团尽量多揉一会,揉至概况滑腻就好了!)?

  4、将做好的剂子揉圆,然后压扁,然后在两头刷上油,撒点面粉,(若是你会做油酥的话就不消刷油和撒干面粉了,间接刷油酥就能够了!)?

  6、擀好面片当前就能够间接上锅烙了,开小火预热,在锅内刷少许油,待锅热当前将面皮放进去,盖上锅盖烙十秒,然后翻面再烙十秒!这个时候会看到两头有气泡兴起!就申明饼曾经烙好了!然后趁热将饼从两头揭开,分成两张!

  总结:1、面必然要半烫面,一半用热水,一半用凉水!2、两个面团合在一路的时候两头要刷油!3、和面不仅简单而且一次能烙两张饼擀的必然要薄!主见好这三点,烙出来的饼不只柔嫩并且还很劲道!一次能烙两张!

  到这里我昨天讲的这个薄饼就做好了,内里的一些留意事项也跟大师说了,在做之前必然要看清晰了,省的你十分困难烙完了饼,成果欠好吃!别的你另有什么好的方式烙这种薄饼吗?接待留言评论!

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